Webáruház
|
Haladó keresés |
|
| Elveszett jelszó? | |
| Elfelejtette felhasználónevét? | |
| Nincs még fiókja? Regisztráció | |
|
|
|
| Kosár tartalma: | |
|
Az Ön kosara pillanatnyilag üres.
|
| Receptek |
|
KEKSZBOMBA Hozzávalók: 30 dkg Barbara őröltostya, 15 dkg margarin, 7 dkg kajszibarack íz (ill. lekvár) , 9 dkg porcukor, 2 dkg kókusz (+ a golyók forgatásához) , 1,5 dkg kakaó, 1-2 ek. tejszín. Elkészítése: A hozzávalókat összegyúrjuk, tetszés szerinti golyócskákat formázunk, kókuszreszelékbe megforgatjunk. (lefagyasztható) Tipp: Ha lágyabb tésztát szeretnénk margarinnal, tejszínnel lazíthatjuk. A recept alapösszetétele az őrölt ostya, margarin, cukor, kókusz, kakaó; a többi adalékanyag ízlés szerint kihagyható. (lekvár, tejszín, kávé) RAKOTT METÉLT Hozzávalók: 30 dkg Barbara gluténmentes szélesmetélt, 15 dkg darált mák, 15 dkg baracklekvár, 1 evőkanál porcukor, 2 evőkanál baracklekvár, 1 evőkanál porcukor, 2 evőkanál olaj, só. Elkészítése: A tésztát kifőzzük, lecsepegtetjük. Egy olajjal kikent tűzálló tálba rétegesen lerakjuk a tésztát, a porcukorral elkevert mákot és a baracklekvárt. Addig folytatjuk a rétegezést, amíg a hozzávalók el nem fogynak. Előmelegített sütőbe tesszük és 20 percig sütjük. Tipp: Bármilyen ízű lekvárral, mák helyett akár dióval is elkészíthetjük. SZILVÁS GOMBÓC Hozzávalók: 1 kg főtt burgonya, 25 dkg Barbara kelt tészta lisztkeverék, 2 db tojás, 10 dkg zsír, 30 dkg szilva, 15 dkg zsemlemorzsa, csipet só, ízlés szerint porcukor és fahéj a szilvához. Elkészítés: A lisztkeveréket, az összetört burgonyát, a zsír felét, a tojást és a csipet sót összegyúrjuk, majd rövid ideig pihentetjük. A burgonyás tésztát lisztezett nyújtódeszkán kisujjnyira kinyújtjuk és 8×8 cm-es négyzetekre felvágjuk. A négyzetek közepére rakjuk a fahéjas porcukorral megtöltött szilvaszemeket és óvatosan gömbölyűre főzzük, míg feljönnek a víz felszínére. Szűrőkanállal kivéve a maradék zsírba megpirított zsemlemorzsában forgatjuk és fahéjas porcukorral meghintve fogyasztjuk. Tipp: Ízlés szerin a szilvát helyettesíthetjük lekvárral, meggyel vagy más gyümölccsel. GOFRI Hozzávalók: 40 dkg Barbara gluténmentes süteménypor, 12 dkg olvasztott margarin, 8 dkg kristálycukor, 5 dl langyos tej, 3 tojás, 1 csomag vaníliás cukor, csipet só, csapott kk szódabikarbóna. Elkészítése: A tojásfehérjét kemény habbá verjük. A tojássárgáját az olvasztott margarinnal, a cukorral, a vaníliás cukorral habosra kavarjuk. A süteményporhoz hozzáadjuk a sót és a szódabikarbónát, a habosra kavart tojássárgáját és a langyos tej felét.Turmixgéppel csomómentesre kavarjuk majd a maradék tejet is hozzáöntjük. A csomómentes tésztához óvatosan hozzákeverjük a felvert tojásfehérjét.Olajjal kikent gofrisütőben készre sütjük. Tipp: 2 dkg Barbara gluténmentes lisztkeveréket (kenyér és kelt tésztákhoz) hozzákeverhetünk a sütiporhoz, ezáltal a kész gofri még finomabb lesz. PALACSINTA Hozzávalók: 35 dkg Barbara süteménypor, 5 dkg Barbara kelt tészta lisztkeverék, 1 l tej, 2 dl szénsavas ásványvíz (ill. szódavíz), 4 db tojás, 1 csomag vaníliás cukor, csipet só, 4 ek. étolaj. Elkészítése: A süteményport, kelt tészta lisztkeveréket, sót összekeverjük.A tejben elkavarjuk a tojást, vaníliás cukrot, olajat. Kézi turmixgéppel a liszthez folyamatosan hozzáadagoljuk a tejet, majd a végén ásványvízzel hígítjuk. 15 percet állni hagyjuk, majd a szokásos módon kisütjük. Tipp: Minden egyes palacsinta kisütése előtt a sütőt olajjal érdemes kikenni. FÁNK Hozzávalók: 25 dkg kelt tészta lisztkeverék, 2,5 dl tej, 1 dkg élesztő, 2,5 dkg margarin, 3 dkg porcukor, 1 tojás sárgája, késhegynyi só. Elkészítése: 1. Kovászt készítünk: 1 dkg élesztőt, 1 ek. porcukrot, 2 ek. lisztet, 1 dl langyos (40 °C -os) tejjel kézi turmix- géppel csomómentesre keverjük, szobahőmérsékleten 10-15 percig kelesztjük. 2. Összeállítjuk a tésztát: A maradék porcukrot a tojás sárgájával és az ovasztott margarinnal habosra kavarjuk, majd az érett kovásszal együtt a liszthez öntjük, langyos tej folyamatos adagolásával kézi turmixgéppel csomómentesre kavarjuk 15-20 percig kelesztjük. Kelesztés után átkavarjuk, lisztezett asztalra borítjuk, tetejét lissztel megszórjuk, ujjnyi vastagra nyújtjuk. (Bőven lisztezzük a tészta felületét, hogy ne ragadjon, a tésztába viszont ne gyúrjuk bele!) A kinyújtott tésztából fánkokat szaggatunk, tálcára tesszük és ismét 15-20 percig kelesztjük.A kelt fánkokat forró olajban aranybarnára sütjük, ízlés szerint porcukorral, lekvárral tálaljuk. Tipp: A tészta annál jobb minél tovább tud kelni, így szaggatás előtt ill. szaggatás után 30 percig is keleszthető. PISKÓTA Hozzávalók: 14 dkg Barbara kelt tészta lisztkeverék, 7 db tojás, 12 dkg cukor, 2 dkg vaníliás cukor, 1 csapott mokkáskanál szódabikarbóna, 2 mokkáskanál citromlé. Elkészítése: A lisztkeverékbe elkavarjuk a szódabikarbónát. A tojások sárgáját a cukorral, vaníliás cukorral habosra kavarjuk, a tojások fehérjét a citromlével kemény habbá verjük, majd az egészet alacsonyabb fokozaton összeturmixoljuk, miközben a lisztet apránként hozzászórjuk. Margarinnal kikent, lisztezett tepsibe öntjük, 180 °C -on sütjük. Tipp: Muffint is készíthetünk belőle, ha a tojás sárgájához teszünk 5 dkg margarint, 1 teáskanál mézet, a liszthez pedig 1 csipet sót. Ízlés szerint aszalt gyümölccsel, darált dióval, mogyoróval, mákkal gazdagíthatjuk, olvasztott csokoládéba márthatjuk. Rakott zöldség 20 dkg rizs, 2 sárgarépa, 15 dkg cukkini, 10 dkg gomba, konzerv kukorica és zöldborsó, egy egész filézett csirkemell. A két sárgarépát, egy 15 dekás kis cukkinit, 10 deka gombát kockázzuk fel és póréhagymát karikázzunk hozzá. Ezekhez keverünk egy kis doboznyi konzerv zöldborsót és egy kis doboz konzerv kukoricát. Megsózzuk, keverés után kevés olajat adunk hozzá. Ezt követően filézett egész csirkemellet vékony szeletekre vágunk, borssal, sóval, olajjal, póréhagymával bepácoljuk, majd állni hagyjuk pár órát. Húsz deka rizst megmosunk, felét egy kisebb tepsi aljára terítjük egyenletesen. A következő réteget a zöldségkeverék fele adja, majd ráfektetjük a hússzeleteket, újra zöldség következik, végezetül a maradék rizs. Ezután felöntjük annyi vízzel, hogy két ujjnyira ellepje, majd szorosan alufóliával lezárjuk és közepesen forró sütőbe toljuk. Csak 40 perc elteltével ellenőrizzük. Szükség esetén önthetünk még utána vizet, tovább is süthetjük pár percig. Ha azonban a rizs puha, a kés is könnyedén átszalad a rétegeken, akkor kész. Az ételt reszelt sajttal szórjuk meg, és pár percre még visszatoljuk a sütőbe, hogy ráolvasszuk a sajtot. Tálaláskor díszíthetjük zöldség zöldjével, paradicsomkarikával. Bundás palacsinta 2 tojás, 3 ek rizsliszt, 1 ek kukoricaliszt, 1 ek kukoricakeményítő, 20 dkg darált főtt hús, ek köles. A bundás palacsinta elkészítéséhez a megmaradt sült vagy főtt húsból használunk fel 20 dekát. Megdaráljuk, borssal, sóval, majoránnával, petrezselyem zöldjével összekeverjük, üvegesre párolt póréhagymát adunk hozzá. Kölessel lazítjuk. Ehhez 2 evőkanál kölesből hatnyolc evőkanál víz hozzáadásával kását főzünk. Ez majd megfelelő módon összetartja a masszát, semmiképpen ne használjunk tojást, hangzik az intelem, mert az esetleg nem fog kellően átsülni. A palacsintatésztát lehet hagyományosan, vagy gluténmentesen készíteni. Utóbbihoz két felvert tojás, 3 evőkanál rizsliszt, 1 evőkanál kukoricaliszt és 1 evőkanál kukoricakeményítő szükséges és 1,5 deci víz - vagy tej, ez lehet laktózmentes is. Sűrű palacsintatésztát kapunk, amelyet összekeverése után fél óráig pihentetünk. Serpenyőben kisütjük a palacsintákat. Ezek két szélét megtöltésükkor felhajtjuk, hogy a massza a tésztából ne menjen ki, összetekerjük. Az így keletkezett csomagokat felvert tojásba mártjuk, majd ízlés szerint szezámmagba, burgonyapehelybe vagy pattogatott amarántmagba forgatjuk. Forró olajban hirtelen kisütjük és még melegen reszelt sajttal megszórjuk. Könnyű mártással, salátával vagy főzelék mellé kínáljuk. Képviselőfánk 20 db fánkhoz: 5 dkg rizsliszt, 5 dkg gluténmentes sachär mix b liszt, 10 dkg zsír, 6 tojás, 7 dl laktózmentes tej, 3 evőkanál gluténmentes vaníliás pudingpor. Húsz darab képviselőfánkhoz 13 evőkanál vizet merünk magasabb falú lábosba, 10 deka zsírt teszünk hozzá, felforraljuk. Ekkor hozzáadunk 5 deka sachär mix b gluténmentes lisztet (ez esetben sajnos fontos a fajta) plusz 5 deka rizslisztet, és jól összekeverjük. Ez után 4 tojást egyenként hozzáadva jó alaposan összemixeljük. Krémszerű masszát kapunk. Ebből kis labdacsokat teszünk a sütőpapírral vagy alufóliával kibélelt tepsibe, sok helyet hagyva nekik egymás mellett. Forró sütőben negyedóráig sütjük, utána mérsékeljük a hőfokot, és további 10 percig szinte már csak szárítjuk őket. A bele való krémhez 2 tojás sárgáját habosra keverünk ízlés szerint cukorral, hozzáadunk 3 evőkanál gluténmentes vanília ízű pudingport és egy kevés tejet. 2 tojásfehérjét egy csipet sóval és 1 kanál cukorral kemény habbá verünk. Hét deciliter laktózmentes tejet felforralunk (felét helyettesíthetjük vízzel), beleöntjük a tojással elkevert pudingport, miután besűrűsödött, óvatosan hozzáadjuk a tojásfehérjét. A levágott tetejű fánkocskákat ezzel a finom krémmel töltjük meg. Mivel a tészta semleges ízű, bármilyen más tölteléket használhatunk. Sült gyümölcs Négy almát, két banánt héjatlanul felkockázunk. Beletesszük az egy evőkanál pattogatott amaránt maggal összekevert és felvert két tojásba, majd kukoricakeményítőbe forgatjuk. Aranyló színűre sütjük olajban. Rátétnek olajos magvakat, mazsolát szórunk rá. Ehhez cukrot vagy mézet karamellizálunk, amibe mogyorót, diót, mandulát, mazsolát keverünk, és ráöntjük a gyümölcsre. Meggyes (cseresznyés) pite 15dkg vaj, 25dkg porcukor, 2db egész tojás (ezeket habosra kiverni), 2dl tejföl, 30dkg Coelipan liszt, 1 csomag sütőpor, narancs vagy citromhéj (Ajánlott lékötőben megforgatni a gyümölcsöt) Közepesen meleg sütőben kb. 1 óra. Muffin vagy tortalap 3 tojás, 2cs. vaníliás cukor, 20dkg nesquik kakaó, 15dkg margarin, 25dkg Coelipan liszt, 1k.k. szódabikarbóna, reszelt citromhéj vagy mogyorókrém, 3dl tej. Előmelegített sütőben kb. 20 perc. Tortalapnak lehet 2 vagy 3 felé is osztani! Muffin 3 egész tojást habbá verni, 3dl cukor (nem dkg!), 2×3dl coelipan liszt, 3 k.k. szódabikarbóna, 3 t.k. puha vaj, 3 almát vastagon belereszelni (+dió +fahéj) alma helyett lehet 3 nagy kanál lekvár (jam) is. 175 fokon sütőben pirítani a tetejét. Muffin 25dkg Sachär C liszt, 1 sütőpor, 1 vaníliás cukor, 15dkg cukor, 1 tojás, pici só, 4 e.k. olaj, 2dl tej, ízlés szerint fahéj, kakaópor, darabos csoki, darált dió. Linzer, Isler tészta 20dkg Glutenix fehér, 10dkg margarin, 2e.k. tejföl, 2 tojás sárgája, 1e.k. porcukor, csipet só, 5dkg darált dió. Mákos muffin 1p. joghurt, 2,5 p liszt (Mix C), 1,5 p. olaj, 2 tojás, 1 sütőpor, 1 vaníliás cukor, 1p. mák. Üdítős Krém: 20dkg ráma, 20dkg porcukor, 25dkg túró, 1 vaníliás cukor. Tetejére: 7dl szénsavas üdítő, 2cs. vaníli puding, 10 dkg cukor (ezt sűrűre főzni). Majd ha kihűlt a túró tetejére kenni. Fánk 25dkg liszt, 2,5dl tej, 1dkg élesztő, 2,5 dkg margarin, 3dkg porcukor, 1 tojás sárgája, pici só. Kovászt készítünk: 1dkg élesztő, 1e.k. porcukor, 2e.k. liszt, 1dl langyos tej ( tejet és a lisztet kéziturmixal csomómentesre keverjük. 10-15 percig állni hagyjuk. A maradék porcukrot a tojássárgáját és az olvasztott margarint habosra kavarjuk, majd az érett kovásszal együtt a liszthez öntjük, a langyos tejjel folyamatosan össze keverjük. 15-20 percig kelesztjük langyos helyen, majd ujjnyi vastagra nyújtjuk. Lángos (Barbara kelttésztalisztből) 12,5 dkg liszt, 1dl tej, 1,25 dkg olvasztott margarin, 1 tojássárgája, pici só, fél dkg élesztő Kb. 4-5 darab lángos jön i belőle. Kakaós- vaníliás keksz 50dkg liszt (kb. 30dkg mantlerliszt + 10dkg kukoricaliszt + 10dkg keményítő) de lehet mind mantlerliszt, 10dkg zsír, 10dkg ráma (lehet a zsír helyett is ráma, akkor linzeresebb a tészta), 25 dkg porcukor, 2 tojás, 1 vaníliás cukor, pici szódabikarbóna (kb. egy csapott mokkáskanál). Jól összegyúrom és kettéveszem, a felébe kakaóport teszek és azzal is összegyúrom, majd kiszaggatom és már süthetem is. Picit hűljön, mielőtt kivesszük a tepsiből, mert különben törik. Ha kihűlt lekvárral megkenjük, összeragasztjuk és csokimázzal megcsurgatjuk. Expressz-szelet Tészta: 350g mestercsalád süteményliszt, 350g porcukor, 2db tojás, 20g kakaópor, 5g szódabikarbóna, 500 ml kefír, 100ml olaj, kókuszreszelék. Krém:100g porcukor, 2db tojássárgája, 20g kakaópor, 1ek. Rum, 125g vaj. A porcukrot keverje össze a tojással és az olajjal, majd adja hozzá a kefírt, szódabikarbónát, lisztet, és a kakaóport. Dolgozza össze sima téztára és egy sütőpapírral kibélelt tepsibe öntve 160 fokon süsse meg. A krémhez a porcukrot kverje habosra a vajjal, majd adja hozzá a tojássárgáját, kakaóport és a rumot. A kész krémmel vonja be a még langyos tésztát és szórja meg kókuszreszelékkel. Rákóczi túrós 15dkg mantler liszt, 10dkg ráma, 1 tojássárgája, fél dr.otker sütőpor, pici só, 1 vaníliás cukor. Összeállítani amit a tej felvesz. Töltelék: 0,5 kg túró, 0,5l tejfel, citromhéja, 2ek. Cukor, 2 tojássárgája A tésztát félig megsütöm, utána ráteszem a tölteléket és majdnem készre sütöm. A 3 tojás fehérjét 10dkg porcukorral keményre felverem, és ez kerül a tetejére és még ezzel sütni de már rövid ideig. Görhő (kukoricalisztes napocska) 50dkg kukoricaliszt, 25dkg kristálycukor, 1 k.k. só, 1k.k. szódabikarbóna, 25dkg zsír vagy margarin, 2 egész tojás és annyi tej, hogy jól összeálljon és formázható legyen a tészta. A kukoricalisztet tálba tesszük, belerakjuk a cukrot, sót, szódabikarbónát összekeverjük, majd a többi hozzávalóval összeállítjuk. A tésztából gombócokat formázunk és ellapítjuk. Zsírozott tepsibe egymástól távol szépen lesorakoztatjuk őket, majd előmelegített sütőben megsütjük. Narancssárgára sül, és ez picit megrepedezik. Langyos tejjel, kakaóval kínáljuk. Ízes bukta és aranygaluska alaprecept 0,5kg Aglutén lisztkeverék, 2dkg élesztő, 2 tojássárgája, 3dl tej, 6dkg zsír (vaj, margarin), 5dkg porcukor, csipetnyi só Az élesztőt 1dl langyos tejben, 1 kockacukorral, felfuttatjuk.A tojássárgákat a cukorral habosra keverjük, hozzáöntjük a tejet, amiben a sót feloldottuk. Ezt összekeverjük lisztkeverékkel, legutoljára tesszük bele a felfuttatott élesztőt. Jól összekeverjük, majd hozzáöntjük az olvasztott vajat. Ezt is alaposan elkeverjük. (Ha nem elég kezelhető a tészta, akkor tegyünk még hozzá kevés lisztkeveréket.) Kb. 1 órát kelesztjük, kelesztőtálban kevesebb idő is elég. |
Hírlevél
Szavazás
Épp itt van
Jelenleg 1 vendég olvas minketLátogatók
 | Ma | 43 |
 | Tegnap | 41 |
 | Ezen a héten | 380 |
 | E hónapban | 213 |
 | Összes | 32422 |
